במשרד החקלאות וביטחון המזון מבטיחים כי לא צפוי מחסור בביצים ובבשר בקר בתקופת חגי תשרי – ייתכנו חוסרים נקודתיים בעוף טרי בשל מיעוט ימי שחיטה, אך עופות קפואים יספקו מענה מלא לביקוש
משרד החקלאות וביטחון המזון פרסם הערכת מצב לקראת חגי תשרי, במסגרתה נבחנה אספקת כלל התוצרת הטרייה לשווקים. המשרד מדגיש כי אספקת הביצים ובשר הבקר צפויה להתקיים כסדרה וללא כל מחסור. גם בענף העוף, על אף צפי לחוסרים נקודתיים בעוף טרי עקב מיעוט ימי שחיטה בתקופת החגים, הציבור יוכל להסתמך על היצע רחב של עוף קפוא, אשר יימצא בשפע בשווקים.
במשרד ציינו כי היערכות מוקדמת בענף מבטיחה אספקה סדירה של ביצים טריות לשוק המקומי, לצד מלאי עופות קפואים שיבטיח את מענה הביקוש המוגבר בתקופת החגים. ההדגשה היא כי לצרכנים לא ייווצר מחסור במוצרים החיוניים – ביצים ועוף – גם ברגעי השיא של ההכנות לחג.
הערכת המצב התייחסה לכלל ענפי החקלאות: בעגבניות צפוי מחסור קל שיושלם באמצעות יבוא, ואילו בענפי המלפפונים, הפלפל, תפוחי האדמה, הבצל, הגזר, הבטטות וגידולי העלים – לא צפוי מחסור. גם בענפי הפירות המרכזיים, בהם אבוקדו, מנגו, בננות, תמרים, ענבים והדרים, ההיצע יעמוד בציפיות השוק.
במשרד מדגישים כי ההיערכות תימשך גם בימים הקרובים, תוך קיום הערכות מצב שוטפות, כדי להבטיח לציבור אספקה רציפה ואיכותית של מוצרי מזון טריים – ובמיוחד ביצים ועופות, שהינם מרכיב בסיסי בשולחן החג הישראלי.
