האם ניתן להילחם בקמפילובקטר בעופות – באמצעות טיפוח גנטי?

מחקר זיהה גנים בתרנגולות העשויים לסייע ביצירת עמידות בפני חיידקים מזיקים הנפוצים בעופות ובכך להגביל את הסיכון להרעלת מזון בבני אדם

דני בלר
קרדיט צילום: Photo by De Wood; digital colorization by Chris Pooley / נחלת הכלל

מחקר שנערך על ידי צוות ממכון רוזלין, שבאדינבורו, סקוטלנד, זיהה מספר רב של גנים במעי העוף שעשויים לקבוע האם העופות עמידים בפני חיידק הקמפילובקטר. ממצאי המחקר עשויים לסייע בטיפוח עופות רבייה אמידים במידה רבה נגד חיידקי הקמפילובקטר ובכך להקטין את הסיכון עבור צרכני מוצרי העופות.

ההבדלים באמידות התרנגולות לקמפילובקטר מסייעת בזיהוי גנים מרכזיים העשויים לספק עמידות בפני הזיהום החיידקי.

המדענים בדקו את ההשפעות של הזיהום בחיידק הקמפילובקטר על תרנגולות שטופחו להיות עמידות או רגישות לחיידקים. ניתוח רקמת המעיים הראה הבדלים בפעילותם של מספר רב של גנים, בהם המעורבים ישירות  בחסינות,  בהם פפטידים אנטי-מיקרוביאליים. השונות בין גנים אלה בתרנגולות רגישות ועמידות עשויה להסביר חלקית את תגובתם לקמפילובקטר.

כתבות נוספות

גידול ויצור עופות בר קיימא

במסגרת הכנס העולמי ל”מזון בר קיימא” בחסות האו”ם שיתקיים בספטמבר השנה. התבקשו המדינות להכין נושאים, הצעות ומחשבות לעתיד יצור המזון בשנים הבאות חזי כהן צילום: