הארגנטינאיים אוכלים יותר בשר עוף, מאשר בשר בקר

לא רק אסאדו: הארגנטינאים גילו את העופות ותעשיית בשר הפטם המקומית מתפתחת במהירות. האם הם יחליפו את כריך הצ’וריסו בפולקע? 

מאת: חזי כהן
צילום המחשה: Image by Republica from Pixabay

תעשיית בשר הפטם בארגנטינה, מתפתחת בקצב מהיר. עלויות יצור נמוכות יחסית לשאר מוצרי בשר אחרים (גרעינים מקומיים זולים), ועליית רמת החיים של השכבות החלשות, מגבירים את צריכת בשר הפטם. בשנת 2020 צרכו ארגנטינאים 50 קילו בשר עופות לנפש, קצת יותר מצריכת בקר לנפש. זאת הפעם הראשונה בהיסטוריה שצריכת בשר העוף (פטם) עולה על צריכת בשר הבקר.

המגמה הזאת נמשכה החל משנת 2018, אז הצריכה לתושב הייתה 46 ק”ג לנפש. בשנת 2019 עלתה הצריכה ל- 48 קילו. עליית הצריכה בשנת 2020 עלתה בעוד 2 ק”ג בעיקר בגלל מחלת הקורונה וירדה דרסטית של יצוא בשר העוף לברזיל.

לפי נתונים של המרכז לעיבוד עופות בארגנטינה, תעשיית העופות הארגנטינאי ציפתה לגידול בייצוא, אך הירידה בסחר העולמי, והייצוא לברזיל שירד בגלל מחירים נמוכים בשוק הברזילאי. מה שהביא לייצור יתר מקומי, כול בשר העודף נמכר בשוק המקומי במחירים נמוכים.

לפי הנתונים, ייצאה ארגנטינה כ- 270,000 טון בשר עוף בשנת 2019. התחזיות לשנת 2020 היו לייצוא של 305,000 טון. בשלושת החודשים האחרונים של 2019, ייצאה ארגנטינה כ- 25,000 טון לחודש, הצפי היה גם לשנת 2020. השפעת מגפת הקורונה ופיחות המטבע הברזילאי, הורידה את היצוא הארגנטינאי לרמה של בין 20,000 ל -17,000 טון בחודש.

ראשי ענף הפטם צופים כי הייצוא של 2020 יסתכם ב -240,000 טון. במילים אחרות, 30,000 טון פחות משנה שעברה. כל “עודפי היצוא” מצאו את דרכם לשוק המקומי. ירידת הערך של ריאל, ושוק ברזילאי קשה לתחרותה, הרחיקה את המשווקים הארגנטיניים מהיצוא. 30,000 טון שנשארו בבית, העלו את הצריכה לנפש במחירי הפסד ליצרנים ולמשווקים. “זו שנה קשה מאוד” הם אומרים, מקווים לשנה טובה יותר בשנת 2021.

כתבות נוספות

הקצאת מכסות הטלה לשנת 2021

דברי הסבר להקצאת מכסות הטלה לשנת 2021 : בתאריך 31/12/20 פורסמו תקנות המועצה לענף הלול (כללים בדבר מכסות לייצור ביצי מאכל לשיווק בשנת 2021), התשפ”א-2020.

תנופה לתעשיית העופות בניגריה

ענף הלול הניגרי היה על סף קריסה, אך פניית יו”ר הארגון המקומי לממשלה ולבנקים הולידה החלטה לתמוך במגדלים ב-31 מיליון דולר שוק בניגריה. צילום: Image

ביצים

הקצאת מכסות הטלה לשנת 2021

דברי הסבר להקצאת מכסות הטלה לשנת 2021 : בתאריך 31/12/20 פורסמו תקנות המועצה לענף הלול (כללים בדבר מכסות לייצור ביצי מאכל לשיווק בשנת 2021), התשפ”א-2020.