ענף בעלי החיים, הגדול ביותר בחקלאות דרום אפריקה, חווה גידול משמעותי בזכות הביקוש הגובר לבשר
חיווה חקלאית בדרום אפריקה
(צילום: Magda Ehlers / PEXELS)
דו"ח רשת המידע החקלאי הגלובלי של מחלקת החקלאות האמריקאית (GAIN) חושף כי הצמיחה המרשימה של ענף בעלי החיים בדרום אפריקה בשנים האחרונות תרמה באופן ישיר לפיתוח תעשיית המזון לבעלי חיים. ייצור הבשר בדרום אפריקה הוכפל ביותר במהלך שלושת העשורים האחרונים, הודות לביקוש הולך וגדל למוצרי בשר בקרב האוכלוסייה המקומית.
בענף בעלי החיים בדרום אפריקה נכללים מגזרים מרכזיים כמו עופות, בקר, חלב, ביצים, חזירים, צמר וצאן, לצד פעילויות ערך מוסף כגון שחיטה, עיבוד ושימור מוצרים. כיום מהווה הענף כ-42% מהתפוקה החקלאית הכוללת של המדינה במונחי ערך, בעוד שענפי הגידולים והשדה וההורטיקולטורה תורמים כל אחד כ-29%.
תעשיית העופות נחשבת לתעשייה החקלאית הגדולה ביותר בדרום אפריקה עם ערך גולמי של כ-63 מיליארד ראנד (3.5 מיליארד דולר), ומהווה 14% מהערך הגולמי של כלל המוצרים החקלאיים. ייצור בשר פטם מסחרי תופס כ-90% מהתעשייה, בעוד ש-10% הנותרים מגיעים מייצור חקלאי לצרכי קיום והטלה של תרנגולות שסיימו את מחזור הייצור.
מלבד ענף העופות, ייצור הבקר נמצא במקום השני בדרום אפריקה עם ערך של כ-48 מיליארד ראנד (2.7 מיליארד דולר), ואחריו ייצור חלב בשווי 1.4 מיליארד דולר, ייצור ביצים (0.7 מיליארד דולר), חזירים (0.6 מיליארד דולר) וצאן (0.5 מיליארד דולר). הנתונים משקפים את המשמעות הכלכלית הרחבה של ענף בעלי החיים בדרום אפריקה ואת חלקו המרכזי בתעשיית המזון והחקלאות במדינה.
