אחרי שנתיים בהן לא נערך בגלל מגפת הקורונה, משתתפי כנס מדע העופות, שייערך השנה בכפר בלום, מחכים בכיליון עיניים לא רק להרצאות המרתקות, אלא גם למפגש החברתי. פרופ' אביגדור כהנר, יו"ר האגודה למדע העופות, מספר על השנתיים הלא קלות, בהן נמשכה העשייה המחקרית – כשענף הלול הישראלי המשיך לעבוד במלוא התפוקה
מאת: דני בלר
צילומים: דני בלר
צילום ראשי: פרופ' כהנר עם איציק מלכה ובניהו מנדל בכנס מדע העופות האחרון, שנערך בנובמבר 2019
עברנו שנתיים לא קלות: מגפת הקורונה ובסיום 2021, מגפת שפעת העופות. מגפת הקורונה מנעה את קיומו של כנס מדע העופות – אירוע מרכזי לציבור אנשי המקצוע והלולנים כאחד. כעת, כך מקווים, יוכל להיערך סוף סוף כנס. תוכלו לשתף אותנו בתחושות?
"הכנס השנתי של האגודה למדע העופות (שהתקיים כבר 54 פעמים!) תמיד היווה אירוע מכונן של ענף הלול בארץ, עם דגש על מפגשים אישיים של מאות מהפעילים בכל תחומי הענף, שחסרו מאוד לכולנו בשנתיים האחרונות. ואכן יש התעניינות רבה לקראת הכנס הקרוב, בקרב החוקרים שיציגו את עבודותיהם, בקרב אנשי החברות שיציגו את מוצריהם בתצוגה המסחרית, ובקרב מאות הנרשמים שמחכים להזדמנות לשמוע ולראות ולהיפגש עם עמיתים ותיקים וחדשים".
מגפת הקורונה הביאה לסגרים, לימודים בוטלו או עברו למצב מקוון. כיצד המגפה השפיעה על עבודתכם באגודה למדע עופות ובאקדמיה?
"הפעילות המחקרית המשיכה במתכונת כמעט מלאה – בפקולטה לחקלאות, במכון וולקני, במכון הווטרינרי ובגופי מחקר ציבוריים ומסחריים נוספים. אך פעילות האגודה למדע העופות הצטמצמה מאוד בגלל האיסור על מפגשים. בשנתיים האחרונות הפצנו שני מאמרים שכתבו חברי אגודה וקיימנו שני ימי עיון מקוונים שזכו להשתתפות רבה, וכן קיימנו ישיבות מקוונות של מוסדות האגודה".
יש ענפים שיכולים לסגור לכמה זמן ולצאת לחל"ת, לא כך בחקלאות ובמשק החי בפרט – שחייבת להמשיך. כיצד הדבר השפיע על תחום הלימוד והמחקר?
"אכן הפעילות המשקית של הענף נמשכה בהיקף מלא, ובהתאמה נמשך גם המחקר המלווה את הפעילות – בעיקר בתחומי ההזנה (מכוני תערובת) ובריאות העוף (המכון הווטרינרי וכד'). במקביל נמשכו גם מחקרים אקדמיים בתחומים חדשניים, ועל חלקם דווח בימי העיון המקוונים שקיימנו בשנת "2021.
בענפים רבים מגפת הקורונה שינתה את צורת העבודה ואף הצמיחה חידושים. מגפה קשה אך לצידה הייתה גם ברכה בצורה של אימוץ צורות עבודה חדישות. איך הדבר בא לידי ביטוי באגודה ובאקדמיה. יש חידושים בעבודה עצמה?
"כמו בכל התחומים, מגפת הקורונה לימדה גם אותנו לקיים פעילות מקוונת – גם ישיבות וגם ימי עיון. אך נושאי המחקר בענף הלול נשארו כשהיו, כי הם אינם קשורים ישירות למגפה ולמחלה שהיא גורמת".
כאנשי מדע עופות, יש לכם כבר תובנות מאירוע שפעת העופות האחרון בישראל? גם בריטניה למשל, סבלה ממה שהוגדר הגל הכי קשה אי פעם?
"ההתפרצות האחרונה של שפעת העופות בארץ אכן הולידה תובנות רבות וחשובות, והן ייסקרו בסדרת הרצאות של מיטב המומחים במושב מליאה מיוחד שנקיים בכנס הקרוב, ביום שני ה-2/3".
כנסי מדע עופות נערכו עד כה באיזור המרכז, קרוב במידה שווה לאנשי הנגב והצפון. מדוע נבחר השנה המיקום הנוכחי?
"אכן רוב הכנסים שלנו נערכו במרכז הארץ ובירושלים. בשנים האחרונות רבים מחברינו ביקשו שנקיים את הכנס בפריפריה, גם מתוך הזדהות ציבורית והתחשבות בחברים מהפריפריה, וגם כדי שכל משתתפי הכנס ישהו ביחד במהלכו, ולא יחזרו לבתיהם בערבים. ומכיוון שבעבר קיימנו כמה כנסים באשקלון, לפני שנתיים החלטנו לקיים את הכנס של 2020 בצפון. הכנס אמנם נדחה בשנתיים, אך דבקנו בהחלטה לקיים אותו בצפון. בדיעבד בחירה זאת מבטאת גם את תמיכתנו המקצועית והציבורית בלולני צפון הארץ, בעיקר יצרני ביצי המאכל. לענף זה יוקדשו שני מושבים מיוחדים במהלך הכנס, אחד ביום ב' (7/3) עם הרצאות מדעיות, והשני ביום ג' (8/3) בו יתקיים רב-שיח מגוון על ההיבטים הארגוניים והכלכליים של ייצור ביצי מאכל בארץ".
מובן שמגפת הקורונה שינתה תוכניות רבות, בכל תחום אפשרי. מה נראה השנה בכנס? האם הוא יישא אופי שונה?
"למרות המגפה, והודות לכך שהיא עכשיו בשליטה בקרב המחוסנים, הכנס יתקיים במתכונתו הרגילה – מפגש של מאות הפעילים בתחומי הענף השונים, כולל ערבים חברתיים. מאחר שהכנס הנוכחי מתקיים בכפר בלום, נקיים שלוש הרצאות להרחבת הדעת, ביום א' (6/3) בערב וביום ב' בצהרים ובערב, על נושאים הקשורים לצפון הארץ. בתחום המקצועי הכנס הנוכחי יהיה דומה לקודמיו – עשרות הרצאות מדעיות בכל תחומי ענף הלול, וכן תערוכה מסחרית בה ישתתפו עשרות החברות המובילות בארץ בייצור מגוון רחב של תרופות, ציוד ותכשירים לענף הלול".
מה יהיה עם האורחים מחו"ל, אשר בכנסים אחרים נשאו הרצאות מרתקות, ואילו הפעם לא בטוח אם יוכלו לטוס או לא?
"בגלל המגבלות ואי-הוודאות לגבי נסיעות בינלאומיות, השנה ויתרנו על הזמנת מרצים מחו"ל. אך במסגרת רב-השיח על הרגולציה של ענף ביצי המאכל, תהיה הרצאה מקוונת של האחראי על התחום הזה בקנדה, שם הם מפעילים מודל מכסות ייחודי ומצליח".
האם לכנס תהיה גם גרסה מקוונת? זאת אני שואל בגלל לולנים, שהם בני 60 פלוס, שאולי חוששים ממפגש רב משתתפים.
"לאחר בדיקת הנושא, מצאנו שהרוב המכריע של המתעניינים בכנס מחכים (בקוצר רוח) לא רק לתכנים אלא לפגישות האישיות במהלכו. ומכיוון שכל בני ה-60 פלוס כבר מחוסנים בפעם הרביעית, מסתבר שהם לא חוששים להגיע לכנס, ואני יכול להעיד על כך גם באופן אישי…"
לסיכום, בנימה אופטימית: תקוות לשנת 2022, שאיפות או מטרות שתרצו להגשים.
"אנו שואפים לכנס מוצלח, מפרה מקצועית וחברתית, שיגביר את שיתופי הפעולה, המדעיים והמשקיים, בענף הלול בארץ".
תוכנית הכנס המלאה:
| יום ראשון, 6/3/2022 | ||||||||||
| 17:00 | הרשמה | |||||||||
| 20:00 | הרצאה כיבוד וחברה | |||||||||
| יום שני, 7/3/2022 | ||||||||||
| ישיבה | מושב הטלה (יו"ר ישראל יוסילביץ) | מושב תרכיבים (יו"ר אמנון מיכאל) | ||||||||
| 8:30 | חגית ארזי | יישומון השוואת ביצועי להקת מטילות לביצי מאכל | יוסי ווין | פענוח רזי פעולתו של MB-1, תרכיב חיסון חי כנגד מחלת הגמברו | ||||||
| 8:50 | דרור שגיא | משחקי הרעב: האם הגבלת זמן אכילה יכולה לשפר יצרנות ובריאות במטילות? | איתן קין | תרכיבי קוריזה (נזלת מדבקת) באמולסיה שומנית , אתגרים ופתרונות. | ||||||
| 9:05 | ישראל יוסילביץ | איכות מי השתייה, הטיפול בהם והשפעתם על ביצועי העופות ואיכות תוצאי ענף הלול בשלוחת ההטלה והפיטום | סבטה מיכלין | פיתוח תרכיב אוטוגני כנגד דלקת כבד עם גופיפי-הסגר | ||||||
| 9:20 | שלמה ירושלמי | מערכת שליטה ונהול אספקת המים בלולי מטילות בסוללות | עמרי באואר | על דמיון ומטילות: תרכיב ניוקאסל רקומביננטי ייעודי למשק הישראלי | ||||||
| 9:35 | Martin Prang | ייצור מודרני של ביצי חופש | סער טל | בחינת יעילות של תרכיבי ראו מקבוצה 2 מומת וחי באמצעות הוקעה | ||||||
| 9:50 | יוגב פיאסטון | גידול פרגיות קלות המיועדות ללולים נטולי כלובים | יגאל פרנושי | פיתוח חיסון תת יחידה (subunit vaccine) לנגיף ראו Genotypic Cluster 5 עופות | ||||||
| 10:10 | דן בכרך | שיטות גידול בארץ | Andre Costa Pereira | שימוש באקזולט כטיפול בקרדית העופות האדומה | ||||||
| 10:30 | הפסקת קפה | |||||||||
| ישיבה | מושב מליאת הפתיחה מוקדש לזכרו של יורם בראון ז"ל (יו"ר בניהו מנדל) | |||||||||
| 11:00 | ברכות | |||||||||
| 11:10 | יקיר האגודה | |||||||||
| 11:20 | הרצאה – פרופ' דן לבנון, מחקר והשכלה גבוהה כמנוף לפיתוח הגליל | |||||||||
| 12:00 | רב-שיח | רב-שיח על ענף הפטם (מנחה: דודו גינת משתתפים: שמואל לויט, משה ליבר, שי דובני, אילנה דרור). | ||||||||
| 13:15 | ארוחת צהריים | |||||||||
| מושב מליאה – שפעת העופות בישראל (יו"ר דן בכרך) | ||||||||||
| 14:15 | אמנון מיכאל | פעם היה הרבה יותר… | ||||||||
| 14:35 | אבישי לובלין | אנחנו על המפה: חמישה גלי התפרצות שפעת עופות בעלת אלימות גבוהה (highly pathogenic avian influenza) בישראל בעקבות ההתפרצויות בעולם | ||||||||
| 15:05 | מיכל פרי | סקירה אפידמיולוגית של אירועי שפעת העופות בישראל 2021-2022 | ||||||||
| 15:25 | אייל אלמוגי | שפעת העופות HPAI מזן H5N1 – תיאור מקרים מהשדה | ||||||||
| 16:00 | הפסקת קפה | |||||||||
| מושב פיזיולוגיה והדגרה (יו"ר ישראל רוזנבוים) | מושב תחלואה (יו"ר יניב פימה) | |||||||||
| 16:25 | יובל צנמון | המנגנונים התאיים והמולקולרים המעורבים בהשרדות העובר בתקופת האחסון | נדב זלצר | מגמות בתחלואת עופות בשנת 2021 | ||||||
| 16:45 | טלי רוזנברג | התניית חום עוברית, מייצרת עמידות צולבת רב דורית | ענת ויסמן | סלמונלה במשקי מטילות לביצי מאכל- תכנית הניטור 2017-2021 וניתוח גורמי סיכון | ||||||
| 17:00 | דקל צאליק (סטודנט לפרס) | השפעת הארה עוברית ירוקה על גדילת עוברי פטמים במחצית הראשונה של תקופת ההדגרה | אייל אלמוגי | 5 למיליון…..תאור מקרי שדה נדירים בתרנגולות מטילות לביצי מאכל | ||||||
| 17:15 | יואהנה ברטמן (סטודנט לפרס) | מעורבות סרוטונין בציר הרבייתי בחשיפה להארה מונוכרומטית מדייקת אצל תרנגולי רבייה כבדה | גלעד איילי | חקירת אירוע פיגור גדילה בפטמים | ||||||
| 17:30 | נעמה רייכר (סטודנט לפרס) | הזנה עוברית בחומצת האמינו גלוטמין מקדימה התבגרות מבנית ותפקודית של אנטרוציטים באמצעות גירוי אנטרואנדוקריני | אייל אלמוגי | סקירת אירועי נזלת מדבקת (Infectious Coryza) במטילות לביצי מאכל 2020-21 | ||||||
| 17:45 | נטלי אביטל | השפעת הוספת β-גלוקן על ביצועי גדילה ואיכות הבשר של עופות פטם | מלי שבת | עדכון מערכת real-time PCR לאבחון Avibacterium paragallinarum בעקבות שינויים נקודתיים בגנום החיידק | ||||||
| 18:00 | יהונתן דיין (סטודנט לפרס) | דינמיקה של מקורות האנרגיה (גליקוגן וקריאטין) במהלך ההדגרה, בבקיעה ובהגעה ללול | עידו פרום | אבחון אוניברסלי וסיווג גנוטיפי של נגיף ה-avian reovirus | ||||||
| 19:00 | ארוחת ערב | |||||||||
| 20:00 | הרצאה – גיא וארון (כתב ערוץ 12 בצפון) | |||||||||
| יום שלישי, 8/3/2022 | ||||||||||
| ישיבה | מושב פיטום והזנה (יו"ר נורית ספיר) | אבחון קליני ותרכיבים (יו"ר אבישי לובלין) | ||||||||
| 8:30 | ארז מילס | חפיפה מוגבלת בין מיקרוביוטת המעי של אפרוחים לאימהותיהם | אהוד אלנקוה | זיהוי ואפיון גנטי של הסרובר המתפרץ סלמונלה מינכן בעופות וההשלכות אפשריות על השליטה בהפצתו | ||||||
| 8:50 | אילן אריה | מערכת לנטרול גזים וחלקיקי אבק בלולים. | שאול ויטמן זילבר | וירסל DuET: תרכיב סלמונלה דו-ערכי חי | ||||||
| 9:05 | תום לב רון (סטודנט לפרס) | זיהוי עקות סביבתיות בפטמים באמצעות אותות שמע | אבנר פינגר | בחינת יעילות תרכיב ניוקסל מומת המבוסס על LASOTA -HN-G7 בפטמים ובמטילות | ||||||
| 9:20 | נמרוד צור | Acid binding capacity מה אנחנו יודעים עליו ואיך אפשר להקטין אותו | ענת ויסמן | עדכון מערכת האבחון של ניוקסל וולוגני בעקבות חדירה מחודשת של תת-גנוטיפ VII.2 לישראל | ||||||
| 9:35 | דן בכרך | בחינת השפעת תוספת זחלים חיים של זבוב החייל השחור למנת מטילות על מדדי יצרנות והרכב הביצים | וירג'יני לייב
| פיתוח אלייזה כמותית למדידת נוגדנים מסוג IgY כנגד חלבון ה IBDV-VP2 | ||||||
| 9:50 | שירה חלד-שובל | אסטרטגיות להפחתת חלבון ושיפור הקיימות בגידול פטם | עידו פרום | מערכת חדשה לסיווג גנוטיפי ו-DIVA של נגיף הברונכיטיס המדבקת בעופות | ||||||
| 10:05 | שי קופלוביץ | תנודות במחירי חומרי הגלם | Paul Morillon | 2006 עד 2022- סקירת השימוש בתרכיב ווקסיטק ברחבי העולם, איך לנצח את וירוס הגמבורו, הצגת יתרונות נוספים של התרכיב | ||||||
| 10:25 | הפסקת קפה | |||||||||
| ישיבה | מושב מליאה – רווחת העוף (יו"ר איציק מלכא) | |||||||||
| 11:00 | יעקב פיטקובסקי | חיסוני קורונה לאדם- תרגום לעופות | ||||||||
| 11:30 | גדי גבריהו | רווחת התרנגולת ורווחת הלולן | ||||||||
| 11:50 | לירן פלטמן | סקירה: רווחת מטילות – מגמות עולמיות והכיוון הישראלי | ||||||||
| 12:10 | חן הניג ודגנית בן דב | תקנות רווחת מטילות + שאלות ותשובות | ||||||||
| 12:40 | איציק מלכא | אספה כללית | ||||||||
| 13:00 | ארוחת צהריים | |||||||||
| מושב מליאה – רב-שיח על ענף הטלה וביצי מאכל (יו"ר ומנחה: חגית ארזי) | ||||||||||
| 14:00 | Tim Lambert | מודל המכסות לייצור ביצי מאכל בקנדה (הרצאת זום) | ||||||||
| 14:30 | רב-שיח | רב-שיח על ענף הטלה ובציצי מאכל (מנחה חגית ארזי, משתתפים: אורי צוק בר, אסף לוי, שמואל לויט, מוטי אלקבץ, מיקי לסר) | ||||||||
| 16:00 | מושב מליאה – סיום הכנס והכרזה על הסטודנט הזוכה (יו"ר אביגדור כהנר) | |||||||||
