שפעת העופות מכה שוב: עלייה חדה במחירי הביצים בארה"ב וירידה בייצור

מגפת השפעת הובילה להשמדת עשרות מיליוני מטילות והעלתה את המחירים לשיאים – מעל 8 דולרים לתריסר בתחילת השנה. המגזר מתמקד בהתאוששות ובחיזוק הבטיחות הביולוגית
קרדיט צילום: Image by tawatchai07 on Freepik

ענף הביצים בארצות הברית פותח את 2025 ברגל שמאל: ירידה של כמעט אחוז בייצור הכולל, לצד מחירים שנותרו גבוהים בהרבה מהממוצע ההיסטורי – כך עולה מדו"ח "Livestock and Poultry Outlook" של משרד החקלאות האמריקאי (USDA).

הגורם המרכזי למשבר: התפרצות נרחבת נוספת של שפעת העופות המדבקת (HPAI), שפגעה בצורה קשה בלהקות מסחריות. בין אוקטובר 2024 לפברואר 2025 הושמדו כ-44 מיליון תרנגולות מטילות, בעיתוי קריטי של חגים וחג הפסחא, מה שהוביל למחסור חמור בביצים.

נכון ל-1 בינואר 2025, מספר המטילות לשולחן ירד ב-2% ביחס לשנה הקודמת, וצפויות ירידות נוספות אם ההתפרצויות יימשכו. היקף הייצור הכולל לשנה הנוכחית מוערך בכ-8.96 מיליארד תריסרים – ירידה קלה לעומת 2024. התאוששות חלקית עשויה להגיע רק במחצית השנייה של השנה, בהנחה שלא יהיו התפרצויות נוספות.

מחיר הביצים הסיטונאי החזוי לשנת 2025 עומד על ממוצע של 4.44 דולר לתריסר – עלייה חדה לעומת 3.03 דולר ב-2024. בראשית השנה חצו המחירים את רף 8 הדולר לתריסר, בעקבות המחסור הקשה. לפי התחזית, צפויה ירידה מסוימת במחירים באמצע השנה, אך אלו יישארו גבוהים עד סוף 2025, בשל ההיצע המוגבל והביקוש היציב.

גם בזירה הבינלאומית נרשמה פגיעה: היצוא צפוי לרדת ב-11% ולהסתכם ב-208 מיליון תריסרים בלבד, לאחר ירידה של 6% אשתקד. במקביל, הייבוא צפוי לעלות ב-7% ולמנוע מחסור בביצים לתעשייה.

בענף מתמקדים כעת בשיקום הלהקות ובהידוק נהלי הבטיחות הביולוגית, מתוך תקווה לבלום את המחלה ולחזור למסלול צמיחה בהמשך השנה.