בארצות הברית מחיר תריסר ביצים קפץ תוך כמה חודשים מ-1.79 דולר ל-4.25 דולר. באירופה, בשל מגפת שפעת העופות ועליות מחיר התשומות, המחירים הכפילו את עצמם ובלא מעט מדינות אף נרשם מחסור בביצים. הפתרון: עוברים לגדל מטילות בבית. האם זה רעיון טוב?
צילום: Image by svklimkin from Pixabay
מחירי הביצים שוברים שיאים של כל הזמנים – ולא עוצרים. בארצות הברית ובאירופה, רצף אירועים בלתי צפויים גרם למחירי הביצים לנסוק: המלחמה באוקראינה, שהקפיצה את מחירי הגרעינים. עליית מחירי הדלקים וההובלה הימית. אירועי שפעת עופות, במהלכם מתו מאות אלפי מטילות.
עליית המחירים התלולה גרמה ללא מעט צרכנים לגדל את המטילות בביתם. האם זה כדאי? האם זה זול יותר? התשובה אינה חד משמעית.
גידול ואחזקת מטילות אינם זולים. במקרה הטוב, עלויות התערובת יהיו שוות לאלה של לול משפחתי. לרוב, העלות תהיה יקרה יותר.
כמעט 50 מיליון מטילות מתו בארה"ב משפעת העופות, דבר שתרם למחסור בביצים במדינה. האמריקאים רוצים ביצה שלמה ואינם מוכנים להשתמש בנוזל הביצים המפוסטר, שהוא פרקטי מאוד ואף נחשב בטוח ביותר לשימוש. באירופה יש מי שצורכים את הנוזל ועושים ממנו "מקושקשת". מדובר בקרטון הדומה לקרטון חלב ובו ביצים טרופות, שעוברות פסטור.
בישראל – ואת זה יש להעריך, מחיר הביצים גם לאחר העדכון למגדלים, עדיין סביר וזול מבמדינות רבות. בישראל יש ארגון מגדלים מסודר ויש הסכמים ברורים מול משרד החקלאות. למעט אירועים מאוד נקודתיים, בישראל לא נרשם מחסור בביצים – וגם לא בבשר עופות. האירוע החמור ביותר אירע במהלך מגפת הקורונה, סמוך לחג פסח וגם הוא לא נמשך מן רב.
(הכתבה המלאה – בגיליון הקרוב של עיתון "משק העופות")
