תעשיית תרגולי הודו ברוסיה, מתרחבת בקצב קבוע של 6% לערך כול שנה. משנת 2014 עד לשנת 2020 הוכפלו היקפי היצור מ- 112 אלף טון שנתי ל- 220 אלף טון בשנה הנוכחית
חזי כהן
חברות מקומיות ליצור יחד עם מפעלי התעשייה, באמצעות שותפויות חיצוניות ועזרה בנקאית נרחבת, משקעים במערכות יצור חדשות, ובמפעלים לעיבוד בשר. בימים אלה פורסם, שחברת הענק צ'רקיזובו מרחיבה את ייצור תעשיית בשר תרנגולי הודו ברוסיה. החברה סיימה את הקמת השלב השני, כאשר הקימה מערכי גידול ויצור ל- 45 אלף טון נוספים.
בשנת 2012 החליטה חברת צ'רקיזובו להיכנס לייצור בשר תרנגולי הודו ביחד עם חברת "פורטיס" הספרדית, יצרנית בשר הודו הגדולה ביותר בספרד. שתי החברות החליטו על שיתוף פעולה והקמת חברה משותפת, בהשקעה כוללת של 7.2 ביליון רובל. בשלב הראשון, הוקמו מערך יצור ושחיטה הכולל: מדגרות ל- 6 מיליון ביצי רבייה לשנה וכן מכון תערובת ליצור 150,000 טון תערובת שנתי. עוד נבנו: מערך אחסון גרעינים 120,000 טון, 16 מבני אימון, 100 מבני גידול באזורים שונים באזור טמבוב, 480 ק"מ דרומית למוסקבה. כמו כן, הקמת משחטה, ביכולת שחיטה של 2000 הודים בשעה.
זהו הפרויקט הראשון המשותף בין רוסיה למדינות אירופה. הממשל הרוסי החליט כי במקום לייבא מזון ממדינות אירופה, הוא מייבא השקעות מבחוץ להקמת פרויקטים חקלאים. הממשל הבטיח סובסידיה ליזמים. עד כה, הסובסידיה הייתה חלקית.
נכון להיום, השלב השני בעיצומו. הפרויקט של חברת צ'רקיזובו בטמבוב מגדיל את היצור ב- 50% ל- 85,000 טון, שזהו היקף הייצור במדינת ישראל לערך. השלב הזה כולל עוד 3 אתרי גידול, כאשר בכל אתר 4 מבנים, אתר נוסף של בתי אימון, מערך שחיטה ומכון תערובות. כמו כן, מוקם מערך תובלה ושינוע. לפי מנהלי הפרויקט: צריכת בשר תרנגולי הודו גדלה בקצב מהיר ברוסיה, בחרנו לצמוח בקצב שלנו בעקבות הביקוש. אם הביקוש ימשיך לעלות ויישאר חזק, יתכן ונוכל לבנות גם את השלב השלישי ולהגיע לייצור של 120- 130 אלף טון בשר בשנה.
תוך כדי הגדלת ייצור הודו, חברת צ'רקיזובו מתכננת גם להגביר את הייצוא שלה. בשנת 2019 ייצאה החברה מעט מתחת ל -2,000 טונות של בשר תרנגולי הודו. בשנת 2020 צפויה הכמות לטפס ל -3,000 – 4,000 טונות. רוב הבשר המיוצא הולך למדינות אסיה (הונג קונג, סין). חברות רוסיות עדיין אינן מקבלות אישור ליצוא בשר למדינות אירופה.
במקביל, החברה מתכוונת להיכנס גם לעיבוד בשר והכנת מוצרים. לאחרונה, חתמה הסכם ראשוני עם חברת "קרגיל" האמריקאית לרכישת ציוד לעיבוד עופות (פטם והודים). כיום יש להם מפעל קטן, לעיבוד חלקי של מוצרי עופות כ- 20,000 טון. העסקה תלויה באישור רגולטורי של ממשלת רוסיה.
רוסיה, ומדינות רוסיה לשעבר (אוקרינה, אזרביג'אן) מגלות את יתרונות בשר תרנגולי ההודו. עם השקעות זרות, ידע זר, אזורי גידול נרחבים, עלות עבודה נמוכה ומחירי גרעינים מקומיים, מצליחים להגדיל את יצור בשר תרנגולי הודו ולאתגר את השווקים במדינות אירופה.
